VIANDE AU CHOIX :
- Médaillon de filet de veau à la royale
- Tournedos de boeuf, sauce à la moelle et aux morilles
- Ris de veau, sauce suprême aux girolles
 
ACCOMPAGNEMENT :
- Écrasé de pommes de terre et patate douce
- Poêlée de légumes d'hiver